【マツコの知らない世界】レンコン料理とスイーツで美味しさと運を取る!

スポンサードリンク

<画像引用元:kagome.co.jp>

こんにちは、このサイト管理人AKIです!

2020年12月15日(火)  20時57分~22時00分

TBS系列で行われる

マツコの知らない世界では

【穴が生み出す美味さ!レンコン】ということで、

レンコンの世界を、

阪井 明子さんがゲスト出演してくださいます!

そこで今回の【マツコの知らない世界】では、

▽シャキシャキ&モッチリ食感が堪らない

▽すりつぶしてさらに楽しめる

▽レンコンはスイーツの新素材にも!?

▽レンコンは産地によって食感が違う?

ということを、阪井明子さんが

ご紹介くださるようですね!

ここでは、レンコンマニアである

阪井明子さんのこと、

レンコンの栄養素と料理、

阪井明子さんお勧めのレンコンスイーツ

ご紹介していきたいと思います!

レンコンは脇役のみならず主菜にもなれますし、

なんてったって秋~冬の旬の野菜なんです!

レンコンで栄養と運を

ガッツリ採っていきましょう!

阪井明子さんってどんな人なの?

<画像引用元:funlifehack.com>

読み:さかい あきこ

生年月日:1974年 8月 7日(46歳)

出身地:新潟県 五泉市

保持資格:中学校・高等学校 家庭科教員免許

経歴:敬和学園高等学校卒

五泉中学校、五泉南小学校生涯学習授業。

五泉市小学校文化祭ワークショップ。

五泉お茶の間サロン。新津商工会議所女性会。

五泉商工会議所女性会にて教室。

地元の特産品を使ったアクセサリーを展示販売。

阪井明子さんが住まわれている新潟県五泉市は、

白くて美しく美味しいレンコン

(名前は五泉美人)が特産品です!

阪井明子さんはレンコンアクセサリーを製作!

<画像引用元:twitter.com>

阪井明子さんはレンコンを特別乾燥させたものを使用しての

アクセサリーを世に出され、販売もされていらっしゃる上、

レンコンアクセサリー教室開催も

手掛けていらっしゃいます!

指導内容:本物のレンコンを使用して(特別乾燥済)、

アクリル絵の具で自由に着色します。

マニキュアのラメで少しキラキラに仕上げます。

(引用元:ラ・ラ・ネット|指導者|阪井 明子 (lalanet.gr.jp)

※お問い合わせ先:詳しくは新潟県立生涯学習推進センターまで
推進センター:(電話)025-284-6119  (ファックス)025-284-6019

レンコンをアクセサリーとして

手掛けた理由(推測ですが)は

「穴が沢山開いていて

 見通しがきくと言われることから

 縁起物とされている」ので、

身につけて更に運気アップ!という意が

込められているものと思います!

(阪井明子さんのツイッターより引用)

また、インスタグラムでは

レンコンは真ん中の穴と取り囲む穴の数と形は

私たちの住む太陽系の形とドンピシャリ!!

レンコンに宇宙を重ね制作しています

とも紹介されていますし、

レンコンの節と節から

レンコンがまた生えることから

「子孫繁栄」の意味もあるんですね!!

これは知りませんでした!!

そして、アクセサリーの他に

メガネも多くインスタグラムにアップ

されているのですが、

同じ理由なのですね!

この投稿をInstagramで見る

Akiko Hoshi(@akiko.hoshi.0807)がシェアした投稿

更に同じ理由で、おせち料理で

レンコンが使われていますよね!

見通しがきくと安心出来る、

人間の心理です!

まさにこの今のご時世には

もってこいではないでしょうか?

ところでレンコンの栄養って何?

<画像引用元:chefgohan.gnavi.co.jp>

乾燥して熱を帯びた肺の熱を取り去り、潤す効果あり。

とくにれんこんのつなぎ目は咳や鼻血を止める

特効薬とも言え、すりおろしてそのまま飲んだり、

ハンバーグの種などにも使用する。

・止血効果(鼻血/吐血/痔)

・水分代謝を良くして咳や痰と喘息に効く(おろし汁)

・血液浄化、瘀血(古い血の滞りのこと)除去

(「はじめての和食薬膳」/

<東京薬膳研究所>代表 武 鈴子 著)

まさに秋~冬にかけての旬の食材。

乾燥してしまう気候に良いということなんです。

やはり旬の食材ってその季節に合わせて

理にかなっているということなんですね!

あとは管理人の勝手な印象ですが、

レンコンは根菜類なので、お腹持ち良いですよ☆

阪井明子さんは色んなレンコン料理をアップしている

阪井明子さんのインスタグラムからですが、

レンコンマニアだけあって、美味しそうな

レンコン料理をアップされてます!

この投稿をInstagramで見る

Akiko Hoshi(@akiko.hoshi.0807)がシェアした投稿

この他にも、

この投稿をInstagramで見る

Akiko Hoshi(@akiko.hoshi.0807)がシェアした投稿

数ある料理の中から、

すぐマネ出来るものを、ということと、

美味しそうな料理をピックアップしました!

管理人が良く作るレンコン料理は「ハッシュドレンコン」

便乗してみました(笑)

凄く簡単ですし、メインにもなるので

良かったら試してみて下さい!

<用意する物>

・レンコン

・小麦粉

・ゴマ油

・塩

・フードプロセッサ

<作り方>

①レンコンは皮を剥き、フードプロセッサに入れる

小麦粉はレンコンの1/4量を目安に入れて下さい

※別添えですが

青のりをこの時点で入れても美味しいです!

②レンコンと小麦粉を混ぜ合わせます

③ゴマ油を熱して弱火と中火の間の火加減で

3~4分ほど、両面を焼きます。

※片面を焼いたら塩をまぶします。

ここで、塩+カレー粉も美味しいですよ!

④両面焼いたらできあがり!!

お弁当にもお勧めです!

スポンサードリンク

気になるレンコンスイーツとは?お店も紹介!

<画像引用元:niigata-nippo.co.jp>

阪井明子さんは、なんとレンコン好きが高じて

和菓子店「寿々長」さんと開発したコラボ商品を

編み出されたのです!!

勿論使用しているレンコンは、

新潟県五泉市特産「五泉美人」です!

<饅頭><フランス風洋菓子「オランジェット風」>

2種類を展開しています!

饅頭については表面にチョコをかけ、小さく輪切りにした

レンコンを飾っています。

中には白あんに刻んだレンコンを加えて、

シャキシャキとした食感も楽しめるのだとか!

フランス風洋菓子「オランジェット風」は、

輪切りにした五泉美人を乾燥後、表面にチョコをかけたもので、

五泉市特産の果実アロニアでピンクに色づけし、

かわいらしさも演出しているのです~!

合成着色料ではなく、全て特産物を使用しているところが

素晴らしいお菓子ですよね!!

(引用元:新潟県 バレンタイン 恋婚いかが? 特産レンコンのチョコ開発|北陸新幹線で行こう!北陸・信越観光ナビ (hokurikushinkansen-navi.jp)

また、この他に、

小豆とレンコンのコラボ

小さなレンコンが浮かんでいる羊羹である

「五泉美人 <あんこん>」

「小豆」「抹茶」「黒砂糖」「黒ゴマ」の

4種類を展開中だそうです!

この投稿をInstagramで見る

Akiko Hoshi(@akiko.hoshi.0807)がシェアした投稿

「固すぎず、柔らかすぎず

見た目もこんな小さくて

可愛いレンコンの入った羊羮は

どこにもありません」

1つ230円+税です。

ご予約は 新潟県五泉市本町3の<やまちょう>まで。

0250-42-2430

賞味期限は2週間です。

レンコンを挟んだどら焼略して「蓮ドラ」

この投稿をInstagramで見る

Akiko Hoshi(@akiko.hoshi.0807)がシェアした投稿

門真れんこんパイ


<画像引用元:furusato-tax.jp

以上3品を紹介しましたが、

番組ではどのようなスイーツが紹介されるのか

楽しみですね!

また、スイーツの他にも、

阪井明子さんが教えて下さる

レンコンの魅力、今から楽しみです!!

スポンサーリンク







シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする

スポンサーリンク