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＜画像引用元：kagome.co.jp＞
こんにちは、このサイト管理人ＡＫＩです！
2020年12月15日（火） 20時57分～22時00分
ＴＢＳ系列で行われる
マツコの知らない世界では
【穴が生み出す美味さ!レンコン】ということで、
レンコンの世界を、
阪井 明子さんがゲスト出演してくださいます！
そこで今回の【マツコの知らない世界】では、
▽シャキシャキ&モッチリ食感が堪らない
▽すりつぶしてさらに楽しめる
▽レンコンはスイーツの新素材にも!?
▽レンコンは産地によって食感が違う？
ということを、阪井明子さんが
ご紹介くださるようですね！
ここでは、レンコンマニアである
阪井明子さんのこと、
レンコンの栄養素と料理、
阪井明子さんお勧めのレンコンスイーツを
ご紹介していきたいと思います！
レンコンは脇役のみならず主菜にもなれますし、
なんてったって秋～冬の旬の野菜なんです！
レンコンで栄養と運を
ガッツリ採っていきましょう！
Contents
阪井明子さんってどんな人なの？
＜画像引用元：funlifehack.com＞
読み：さかい あきこ
生年月日：1974年 8月 7日(46歳)
出身地：新潟県 五泉市
保持資格：中学校・高等学校 家庭科教員免許
経歴：敬和学園高等学校卒
五泉中学校、五泉南小学校生涯学習授業。
五泉市小学校文化祭ワークショップ。
五泉お茶の間サロン。新津商工会議所女性会。
五泉商工会議所女性会にて教室。
地元の特産品を使ったアクセサリーを展示販売。
阪井明子さんが住まわれている新潟県五泉市は、
白くて美しく美味しいレンコン
（名前は五泉美人）が特産品です！
阪井明子さんはレンコンアクセサリーを製作！
＜画像引用元：twitter.com＞
阪井明子さんはレンコンを特別乾燥させたものを使用しての
アクセサリーを世に出され、販売もされていらっしゃる上、
レンコンアクセサリー教室開催も
手掛けていらっしゃいます！
指導内容：本物のレンコンを使用して（特別乾燥済）、
アクリル絵の具で自由に着色します。
マニキュアのラメで少しキラキラに仕上げます。
（引用元：ラ・ラ・ネット｜指導者|阪井 明子 (lalanet.gr.jp)）
※お問い合わせ先：詳しくは新潟県立生涯学習推進センターまで
推進センター：（電話）025-284-6119 （ファックス）025-284-6019
レンコンをアクセサリーとして
手掛けた理由（推測ですが）は
「穴が沢山開いていて
見通しがきくと言われることから
縁起物とされている」ので、
身につけて更に運気アップ！という意が
込められているものと思います！
（阪井明子さんのツイッターより引用）
また、インスタグラムでは
レンコンは真ん中の穴と取り囲む穴の数と形は
私たちの住む太陽系の形とドンピシャリ！！
レンコンに宇宙を重ね制作しています
とも紹介されていますし、
レンコンの節と節から
レンコンがまた生えることから
「子孫繁栄」の意味もあるんですね！！
これは知りませんでした！！
そして、アクセサリーの他に
メガネも多くインスタグラムにアップ
されているのですが、
同じ理由なのですね！
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更に同じ理由で、おせち料理で
レンコンが使われていますよね！
見通しがきくと安心出来る、
人間の心理です！
まさにこの今のご時世には
もってこいではないでしょうか？
ところでレンコンの栄養って何？
＜画像引用元：chefgohan.gnavi.co.jp＞
乾燥して熱を帯びた肺の熱を取り去り、潤す効果あり。
とくにれんこんのつなぎ目は咳や鼻血を止める
特効薬とも言え、すりおろしてそのまま飲んだり、
ハンバーグの種などにも使用する。
・止血効果（鼻血/吐血/痔）
・水分代謝を良くして咳や痰と喘息に効く（おろし汁）
・血液浄化、瘀血（古い血の滞りのこと）除去
（「はじめての和食薬膳」/
＜東京薬膳研究所＞代表 武 鈴子 著）
まさに秋~冬にかけての旬の食材。
乾燥してしまう気候に良いということなんです。
やはり旬の食材ってその季節に合わせて
理にかなっているということなんですね！
あとは管理人の勝手な印象ですが、
レンコンは根菜類なので、お腹持ち良いですよ☆
阪井明子さんは色んなレンコン料理をアップしている
阪井明子さんのインスタグラムからですが、
レンコンマニアだけあって、美味しそうな
レンコン料理をアップされてます！
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この他にも、
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数ある料理の中から、
すぐマネ出来るものを、ということと、
美味しそうな料理をピックアップしました！
管理人が良く作るレンコン料理は「ハッシュドレンコン」
便乗してみました（笑）
凄く簡単ですし、メインにもなるので
良かったら試してみて下さい！
＜用意する物＞
・レンコン
・小麦粉
・ゴマ油
・塩
・フードプロセッサ
＜作り方＞
①レンコンは皮を剥き、フードプロセッサに入れる
小麦粉はレンコンの1/4量を目安に入れて下さい
※別添えですが
青のりをこの時点で入れても美味しいです！
②レンコンと小麦粉を混ぜ合わせます
③ゴマ油を熱して弱火と中火の間の火加減で
3～4分ほど、両面を焼きます。
※片面を焼いたら塩をまぶします。
ここで、塩＋カレー粉も美味しいですよ！
④両面焼いたらできあがり！！
お弁当にもお勧めです！
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気になるレンコンスイーツとは？お店も紹介！
＜画像引用元：niigata-nippo.co.jp＞
阪井明子さんは、なんとレンコン好きが高じて
和菓子店「寿々長」さんと開発したコラボ商品を
編み出されたのです！！
勿論使用しているレンコンは、
新潟県五泉市特産「五泉美人」です！
＜饅頭＞と＜フランス風洋菓子「オランジェット風」＞の
2種類を展開しています！
饅頭については表面にチョコをかけ、小さく輪切りにした
レンコンを飾っています。
中には白あんに刻んだレンコンを加えて、
シャキシャキとした食感も楽しめるのだとか！
フランス風洋菓子「オランジェット風」は、
輪切りにした五泉美人を乾燥後、表面にチョコをかけたもので、
五泉市特産の果実アロニアでピンクに色づけし、
かわいらしさも演出しているのです～！
合成着色料ではなく、全て特産物を使用しているところが
素晴らしいお菓子ですよね！！
（引用元：新潟県 バレンタイン 恋婚いかが？ 特産レンコンのチョコ開発｜北陸新幹線で行こう！北陸・信越観光ナビ (hokurikushinkansen-navi.jp)）
また、この他に、
小豆とレンコンのコラボ
小さなレンコンが浮かんでいる羊羹である
「五泉美人 ＜あんこん＞」
「小豆」「抹茶」「黒砂糖」「黒ゴマ」の
4種類を展開中だそうです！
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「固すぎず、柔らかすぎず
見た目もこんな小さくて
可愛いレンコンの入った羊羮は
どこにもありません」
１つ230円+税です。
ご予約は 新潟県五泉市本町３の＜やまちょう＞まで。
0250-42-2430
賞味期限は２週間です。
レンコンを挟んだどら焼略して「蓮ドラ」
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門真れんこんパイ
＜画像引用元：furusato-tax.jp＞
以上3品を紹介しましたが、
番組ではどのようなスイーツが紹介されるのか
楽しみですね！
また、スイーツの他にも、
阪井明子さんが教えて下さる
レンコンの魅力、今から楽しみです！！
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